Die Extravaganz in der Guacamole!

Das Geheimnis enthüllt: Die Extravaganz in der Guacamole!

In meiner Küche wird's heute exotisch!

Ein herzlicher Dank an meine Freunde in Mexiko und Guatemala, die meiner Guacamole den ultimativen Kick verliehen haben! 🥑🔥

Doch was ist das Geheimnis hinter dem sagenhaften Geschmack?
Nun, lasst euch ein kleines Geheimnis verraten: Eine Prise köstlicher Chipotle-Chili sorgt für das gewisse Extra! 🌶️🤫
Also schnappt euch eure Tortillachips und taucht ein in die Welt des Guacamole-Genusses!
Buen provecho!

Ein Chipotle-Chili ist eine spezielle Art von Chili, die aus reifen Jalapeño-Paprika hergestellt wird.
Die Jalapeños werden zunächst geerntet und dann geräuchert und getrocknet.
Dieser Prozess verleiht ihnen ihr charakteristisches rauchiges Aroma und eine leicht süßliche Note. Chipotle-Chilis werden häufig in der mexikanischen und texanischen Küche verwendet, um den Gerichten eine würzige und rauchige Geschmacksnote zu verleihen.
Sie sind in der Regel in Form von getrockneten Chilis, in Pulverform oder in Saucen erhältlich.

Hier ist ein Rezept für eine leckere Guacamole mit Chipotle-Chili:

Zutaten:

• 2 reife Avocados

• 1 Tomate, entkernt und gewürfelt

• 1/4 Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gepresst

• Saft einer halben Limette

• 1 Chipotle-Chili (getrocknet oder in Adobo-Sauce), fein gehackt

• Meer-Salz nach Geschmack

• Frischer Koriander, gehackt (optional)

  
  

Zubereitung:

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
In eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
Die Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft und gehackten Chipotle-Chili zur zerdrückten Avocado hinzufügen.
Alles gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Du kannst entscheiden, ob du die Guacamole etwas grober oder glatter haben möchtest.
Mit Salz abschmecken und gegebenenfalls mehr Chipotle-Chili hinzufügen, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.
Optional kannst du frischen Koriander hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
Die Guacamole für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Vor dem Servieren nochmals umrühren und zusammen mit Tortillachips, Gemüsesticks oder als Beilage zu deinen Lieblingsmexikanischen Gerichten genießen.

Guten Appetit! Und gleich wird's spannend:

Hier ist eine Variante der Guacamole mit Alkohol, die als
"Tequila Guacamole" bekannt ist...

Zutaten:

• 2 reife Avocados

• Saft von 1 Limette

• 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter

• 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gehackt

• 2 Esslöffel Tequila

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel

• Meer-Salz und Pfeffer (schwarz) nach Geschmack

• Tomatenwürfel und zusätzliche Korianderblätter zum Garnieren
  
  

Zubereitung:

Schneide die Avocados der Länge nach auf, entferne den Kern und schabe das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
Mit einer Gabel die Avocado grob zerdrücken, um eine leicht stückige Textur zu erhalten.
Füge den Limettensaft, gehackte Korianderblätter, Jalapeño-Pfeffer, Tequila, gehackten Knoblauch und Kreuzkümmel hinzu. Gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut umrühren.
Lass die Guacamole für etwa 15-20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Vor dem Servieren garniere die Guacamole mit Tomatenwürfeln und zusätzlichen Korianderblättern.

Diese Tequila Guacamole verleiht der traditionellen Guacamole einen aufregenden Twist mit dem hinzugefügten Tequila.
Der Tequila bringt eine zusätzliche Geschmacksnote und eine subtile Spirituosen-Note in die cremige Avocado-Basis.
Genieße diese einzigartige und leicht alkoholische Variante der Guacamole! 🥑🍹

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